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【元气生活】酸酸甜甜,初夏的味道

发表时间:2019-05-23 来源: 神象公众号
   五月初夏,鲜花盛开,不少水果也开始成熟,空气中慢慢有了酸酸甜甜的味道。

      象君到了初夏的时候,因为天气变热,胃口不是很好,便总会喜欢吃一些酸酸甜甜的东西用以开胃。比如山楂,比如草莓,再比如6月的杨梅。酸酸甜甜的味道总是能刺激味蕾,提升胃口。草莓、杨梅是应季水果,山楂却不是,于是一些便于存放的山楂制品便成为了象君的午后小零食。


      山楂是有很多种吃法的,冬日的糖葫芦、蜜饯山楂、晒干的山楂片… …这个季节,鲜的山楂很难吃到,象君常备的便是晒干的山楂片了。
      秋冬时节采摘下来的山楂,晒干切片,再密封保存。到了初夏,取出山楂片,和蜂蜜、菊花配制成茶。味道酸甜,开胃健脾,还可以润肠化食,着实是适合初夏的小零食了。酸酸甜甜的口感适合工作日有些疲惫的午后,提神醒脑。

夏天酸酸甜甜的味道,除了山楂,还有酸梅汤。

    我想,酸梅汤应该是很多人关于儿时夏天的记忆了。炎热的夏天,在外面皮完回到家汗流浃背,一碗冰凉的酸梅汤下肚,便仿佛得到了解放,身心都极其满足。      
      而今的夏天,老妈已经不太会再像从前一样熬酸梅汤,象君偶尔也会自己熬熬。酸梅汤熬制起来也不难。将乌梅、山楂、甘草按照口味配比放入锅中熬制,再加入冰糖、干桂花用小火慢煨,一份适合夏天的酸梅汤就成型了。放入冰箱冰镇,便是记忆中那清热又解腻的夏天的味道了。
      偶尔也会犯懒,熬制酸梅汤终究是比较费时的,一锅酸梅汤也不便于保存。因此可冲泡的酸梅汤便成了象君新的午后饮品。选到了符合象君口味的酸梅汤,那便是熟悉的,老底子的味道。

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