燕窝的做法

秋天应适当的滋补，以适应天气的转变。而燕窝一直是人们公认润肺去燥的最佳食品。今天象君就为大家介绍几道适合在秋天吃的润肺去燥的燕窝吃法！

一燕窝银耳汤：此方有补肺、润肺、清热的功效。

材料：燕窝干品3克、白木耳3克、冰糖少许

做法:1. 将干品燕窝用常温水浸泡6-8小时，燕窝与浸泡水之比例为1：30－1：50；

2. 将浸泡后发胀的燕窝撕成条状，连同浸泡水一并放入锅内，烹煮至水沸腾转为小火3-5分钟起锅，燕窝沥干待用；

3. 将沥出燕窝后的水加入发制好的银耳炖熟，放入冰糖化开，出锅铺上沥干的燕窝即成。

一西洋参炖燕窝，西洋参属于补气养阴的中药，具有清热生津的作用，非常适合秋季去燥润肺。 一般多用于气虚阴亏、内火大、咳嗽痰多、口干舌燥以及容易疲倦等，作为保健食疗药材有很多的保健作用。

材料：西洋参1-2片，燕窝半盏，龙眼肉1片，枸杞2颗，冰糖适量

做法：将花旗参、龙眼肉、燕窝放入炖盅内，加水，隔水慢炖30分钟，起锅前5分钟加入枸杞和冰糖，搅融即可。

材料：虫草3克，红枣2-3颗，燕窝半盏，冰糖适量

做法：虫草、红枣分别用温水浸泡10分钟，和燕窝一起放入炖盅内，炖煮30分钟，起锅后加入适量冰糖即可。

材料：胡萝卜一个，燕窝半盏，小南瓜半个，冰糖20克。

做法：将胡萝卜和南瓜榨成汁，备用，将燕窝泡发好，撕成细丝状，再将所有食材倒入锅中，大火烧开，转小火慢炖30分钟左右，起锅时加适量冰糖调味即可。

一三鲜炖燕窝

秋天吃白果可以帮助润肺止咳，祛痰定喘。白果有微毒，不宜生吃，吃的时候要注意数量，成人不超过10个，儿童不超过5个

材料：燕窝半盏，鲜百合1个，莲子4颗，鲜白果2个，冰糖水适量

做法：

1、将干莲子用冷水泡一夜，去芯和洗干净的鲜百合、白果放入炖盅内，加水，隔水大火炖煮1个小时左右。